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【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ洋書

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商品説明

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。エリザベス　ペイトン　画集。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。【新品】INK / Smoking Gent / Tattoo タトゥー。サイン入り　限定500部　ミッシェル・コンテ　 Aiko T.。料理書専門店では4万超えの価格になっています。洋書 The Mythology of the Secret Societies。洋書 DOUGLAS LEE'S MILITARY DIORAMAS。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。MEMORIES OF MYSELF ダニー・ライオンサイン入り。洋書 Mao: The Unknown Story。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。洋書　シャパラルのレーシングカー【30周年記念写真集】カンナム F1等　豪華本。Companion to Literary Myths, Heroes and…。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。洋書 Hansel and Gretel, Thumbeline, Rhyme。Taschen Exotique Magazine Vol. 1-3　ボンデージ。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。洋書 I Love NY: Ingredients and Recipes。希❗️洋雑誌【ENCENS MAGAZINE】 No47/モード/ハイファッション。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。ハンス・ベルメール　HANS BELLMER 希少かも？。Hugh Hefner's Playboy: 1926-1979 全6巻セット。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm