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【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版

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商品説明

【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。傷や汚れなどあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。河合塾 2025年度第1回、第2回、第3回、プレ全統共通テスト模試問題。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。激レア当時物　たまごっちボン。神経内科学・生理学書籍セット。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。イエローストーンのオオカミ　ロミオと呼ばれたオオカミ　オオカミたちの隠された生活。【中古本】高分子の劣化　-原理とその応用-。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。機動戦士ガンダム　記録全集　1〜5巻。第59回麻酔科専門医試験　対策本　さらりーまん。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。原罪物語罪・罰 2冊セット mothy 悪ノP。国訳大蔵経戒律研究　2巻セット。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。【直筆サイン本】ちゃっきーの地獄より愛をこめて SAKI ギタリスト。数寄屋造り．茶室　近代建築工房著。特徴　函はついてない裸本となります。台本　彼氏彼女の事情　第25話　庵野秀明。新潟県長岡市ゼンリン住宅地図 2025　6　東部・西部。天や地などにも相応の汚れなどがあります。記憶術の実際渡辺剛彦著　早く覚えて忘れぬ法 (1961年)。ですぺら。1554p