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[[裁断済]] 「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

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商品説明

新品で購入して本棚で20年ほど保管していました。この美しい料理の写真や技術の本の記録を残したいと思い、裁断専門業者に裁断してもらいました、スキャナーで綺麗に読み込めました。書き込みも無いです。＊ご注意下さい画像2枚目の本のみの発送になります。裁断されています、間違えて購入したなどの返品、キャンセルはお断りいたします。「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸しほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げほか)◆◆状態◆◆薄ヤケ・点シミ、書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好。『5125』文人画粋編全20巻中2冊八大山人石濤金農呉昌碩齊白石。経年劣化もありしみやヤケがあります。【正規品タロットカード】美麗＆キュートなイラスト✨特装版✨伝説の国を描いたデッキ。古流柔術　洋書　日本　歴史　武術　Koryu Jujutsu 技法　解説書。専門業者に、表紙カバーも裁断してもらっています。【美品】アニマルタロットカード日本語版説明書付　ドリーンバーチュー帯付き。魚が存在しない理由 Lulu Miller著。箱カバーは商品に含まれませんのでご注意下さい。昭和46年発行限定450部斉藤玄句集「玄」石田波郷俳句古書。ケイブンシャの大百科　全怪獣怪人大百科（60年度版）。スキャナ読み込み部分の書籍部分のみ、本自体を発送させて頂きます。Mais Você 10 Anos (Português) ハードカバーjc02。【冬セール】原色魚類大圖鑑。お値下げはお受けできません。COFFEE 多様性の祝祭日本語版　丸山健太郎氏翻訳。タイランド夜遊びMAXリゾート編。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。手の内(紅葉重ね)・離れ　弓具の見方と扱い方　浦上栄著